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真菌タンパク質は、真菌(fungi)から抽出されるタンパク質のことを指します。真菌は、細菌や植物、動物とは異なる生物群であり、多様な環境に適応して生息しています。真菌タンパク質は、その栄養価や機能性、環境持続性から注目されており、さまざまな用途に利用されています。

真菌の特性としては、細胞壁の構造が特異であり、主にキチンやβ-グルカンから構成されています。これにより、真菌は耐久性があり、栄養の摂取や外部環境からの防御を効率的に行っています。真菌は、単細胞の酵母から多細胞の茸類まで多岐にわたりますが、特に食品産業や製薬業界での利用が進んでいるのは、酵母や菌類です。

真菌タンパク質は、主に以下のような種類に分類されます。まず、酵母タンパク質があります。酵母は主にビール、パン、ワインの製造に用いられる微生物で、Saccharomyces cerevisiaeなどが代表的です。酵母は豊富なアミノ酸を含み、特にリジンやメチオニンが豊富です。さらに、酵母由来のタンパク質は、動物性タンパク質に代わる植物性の良質なタンパク源として注目されています。

菌類の中でも、特に栄養価が高いとされるのがシイタケやマイタケなどの食用キノコです。これらのキノコは、たんぱく質だけでなく、ビタミンやミネラルも豊富に含んでおり、免疫力向上や抗酸化作用が期待されています。また、これらのキノコに含まれるポリサッカライド成分が健康的な効果を持つことも知られています。

真菌タンパク質の用途は多岐にわたります。まず例として挙げられるのが、食品産業での利用です。植物性タンパク質源として、肉の代替品や乳製品の代替品として用いられることがあります。特に、ビーガンやベジタリアン向けの製品においては、動物性タンパク質の代替としての需要が高まっています。例として、豆腐やテンペといった製品がありますが、これらの製品に真菌タンパク質を加えることで、栄養価をさらに高めることができます。

また、製薬業界においても真菌タンパク質は重要です。抗生物質の生産には、ペニシリウム属やセファロスポリウム属の真菌が重要な役割を果たしています。これらの真菌が生産するペニシリンやセファロスポリンは、細菌感染症の治療に不可欠な医薬品です。さらに、医療分野では、免疫療法や治療用抗体の開発にも真菌のタンパク質が関与しています。サプリメントとしての利用も進んでおり、エルゴチオネインなどの機能性成分が注目されています。

最近の研究では、真菌由来のタンパク質の利用がますます進んでおり、特に持続可能性の観点からも期待されています。植物性タンパク質よりも少ない土地や水で生産できるため、環境に優しい選択肢としての側面があります。これにより、食品業界のサプライチェーンも効率化されることが期待されており、持続可能な加工技術の開発が重要な課題とされています。

さらに、バイオテクノロジーの進展により、真菌を使ったタンパク質生産技術も向上しています。遺伝子組換え技術を用いることで、より高いタンパク質効率や機能性を持つ真菌の栽培が可能になりました。これにより、真菌タンパク質はより多くの産業での利用が見込まれています。特に、代替肉や肉の風味を再現するための相乗効果も期待されています。

結論として、真菌タンパク質は、多様な性質や機能を持つ重要な資源であり、食品、医療、環境などさまざまな分野での利用が進んでいます。持続可能性と健康志向が高まる中、今後ますます重要性が増していくことが予想されます。真菌タンパク質に関する研究や開発がさらに進むことで、多様な製品や技術の革新が期待され、未来の食品システムに大きな影響を与えることでしょう。


GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の真菌タンパク質市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。

本レポートは、世界の真菌タンパク質市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。

*** 主な特徴 ***

真菌タンパク質の世界市場規模および予測:消費金額(百万ドル)、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

真菌タンパク質の地域別・国別の市場規模および予測:消費金額(百万ドル)、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

真菌タンパク質のタイプ別・用途別の市場規模および予測:消費金額(百万ドル)、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

真菌タンパク質の世界主要メーカーの市場シェア、売上高(百万ドル)、販売数量、平均販売単価、2019-2024年

本レポートの主な目的は以下の通りです:

– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 真菌タンパク質の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する

本レポートでは、世界の真菌タンパク質市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Cayman Chemical Company、Chihon Biotechnology Co., Ltd.、Duke Thomson’s India Pvt. Ltd、DuPont de Nemours, Inc.、Galactic、Mayasan Biotech、Merck Group、Royal DSM、Santa Cruz Biotechnology, Inc、Siveele BV、Nature’s Fyndなどが含まれます。

また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。

*** 市場セグメンテーション

真菌タンパク質市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

[タイプ別市場セグメント]
有機、従来型

[用途別市場セグメント]
食品・飲料、医薬品、動物用飼料、その他

[主要プレーヤー]
Cayman Chemical Company、Chihon Biotechnology Co., Ltd.、Duke Thomson’s India Pvt. Ltd、DuPont de Nemours, Inc.、Galactic、Mayasan Biotech、Merck Group、Royal DSM、Santa Cruz Biotechnology, Inc、Siveele BV、Nature’s Fynd

[地域別市場セグメント]
– 北米(アメリカ、カナダ、メキシコ)
– ヨーロッパ(ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他)
– アジア太平洋(中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア)
– 南米(ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他)
– 中東・アフリカ(サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他)

※本レポートの内容は、全15章で構成されています。

第1章では、真菌タンパク質の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。

第2章では、2019年から2024年までの真菌タンパク質の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、真菌タンパク質のトップメーカーのプロフィールを紹介する。

第3章では、真菌タンパク質の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。

第4章では、真菌タンパク質の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。

第5章と第6章では、2019年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2031年までの真菌タンパク質の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。

第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。

第13章、真菌タンパク質の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。

第14章と第15章では、真菌タンパク質の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。


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1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の真菌タンパク質のタイプ別消費額:2020年対2024年対2031年
有機、従来型
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の真菌タンパク質の用途別消費額:2020年対2024年対2031年
食品・飲料、医薬品、動物用飼料、その他
1.5 世界の真菌タンパク質市場規模と予測
1.5.1 世界の真菌タンパク質消費額(2020年対2024年対2031年)
1.5.2 世界の真菌タンパク質販売数量(2020年-2031年)
1.5.3 世界の真菌タンパク質の平均価格(2020年-2031年)

2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト:Cayman Chemical Company、Chihon Biotechnology Co., Ltd.、Duke Thomson’s India Pvt. Ltd、DuPont de Nemours, Inc.、Galactic、Mayasan Biotech、Merck Group、Royal DSM、Santa Cruz Biotechnology, Inc、Siveele BV、Nature’s Fynd
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの真菌タンパク質製品およびサービス
Company Aの真菌タンパク質の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア(2020-2024)
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの真菌タンパク質製品およびサービス
Company Bの真菌タンパク質の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア(2020-2024)
Company Bの最近の動向/最新情報

3 競争環境:メーカー別真菌タンパク質市場分析
3.1 世界の真菌タンパク質のメーカー別販売数量(2020-2024)
3.2 世界の真菌タンパク質のメーカー別売上高(2020-2024)
3.3 世界の真菌タンパク質のメーカー別平均価格(2020-2024)
3.4 市場シェア分析(2024年)
3.4.1 真菌タンパク質のメーカー別売上および市場シェア(%):2024年
3.4.2 2024年における真菌タンパク質メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における真菌タンパク質メーカー上位6社の市場シェア
3.5 真菌タンパク質市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 真菌タンパク質市場:地域別フットプリント
3.5.2 真菌タンパク質市場:製品タイプ別フットプリント
3.5.3 真菌タンパク質市場:用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携

4 地域別消費分析
4.1 世界の真菌タンパク質の地域別市場規模
4.1.1 地域別真菌タンパク質販売数量(2020年-2031年)
4.1.2 真菌タンパク質の地域別消費額(2020年-2031年)
4.1.3 真菌タンパク質の地域別平均価格(2020年-2031年)
4.2 北米の真菌タンパク質の消費額(2020年-2031年)
4.3 欧州の真菌タンパク質の消費額(2020年-2031年)
4.4 アジア太平洋の真菌タンパク質の消費額(2020年-2031年)
4.5 南米の真菌タンパク質の消費額(2020年-2031年)
4.6 中東・アフリカの真菌タンパク質の消費額(2020年-2031年)

5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の真菌タンパク質のタイプ別販売数量(2020年-2031年)
5.2 世界の真菌タンパク質のタイプ別消費額(2020年-2031年)
5.3 世界の真菌タンパク質のタイプ別平均価格(2020年-2031年)

6 用途別市場セグメント
6.1 世界の真菌タンパク質の用途別販売数量(2020年-2031年)
6.2 世界の真菌タンパク質の用途別消費額(2020年-2031年)
6.3 世界の真菌タンパク質の用途別平均価格(2020年-2031年)

7 北米市場
7.1 北米の真菌タンパク質のタイプ別販売数量(2020年-2031年)
7.2 北米の真菌タンパク質の用途別販売数量(2020年-2031年)
7.3 北米の真菌タンパク質の国別市場規模
7.3.1 北米の真菌タンパク質の国別販売数量(2020年-2031年)
7.3.2 北米の真菌タンパク質の国別消費額(2020年-2031年)
7.3.3 アメリカの市場規模・予測(2020年-2031年)
7.3.4 カナダの市場規模・予測(2020年-2031年)
7.3.5 メキシコの市場規模・予測(2020年-2031年)

8 欧州市場
8.1 欧州の真菌タンパク質のタイプ別販売数量(2020年-2031年)
8.2 欧州の真菌タンパク質の用途別販売数量(2020年-2031年)
8.3 欧州の真菌タンパク質の国別市場規模
8.3.1 欧州の真菌タンパク質の国別販売数量(2020年-2031年)
8.3.2 欧州の真菌タンパク質の国別消費額(2020年-2031年)
8.3.3 ドイツの市場規模・予測(2020年-2031年)
8.3.4 フランスの市場規模・予測(2020年-2031年)
8.3.5 イギリスの市場規模・予測(2020年-2031年)
8.3.6 ロシアの市場規模・予測(2020年-2031年)
8.3.7 イタリアの市場規模・予測(2020年-2031年)

9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の真菌タンパク質のタイプ別販売数量(2020年-2031年)
9.2 アジア太平洋の真菌タンパク質の用途別販売数量(2020年-2031年)
9.3 アジア太平洋の真菌タンパク質の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の真菌タンパク質の地域別販売数量(2020年-2031年)
9.3.2 アジア太平洋の真菌タンパク質の地域別消費額(2020年-2031年)
9.3.3 中国の市場規模・予測(2020年-2031年)
9.3.4 日本の市場規模・予測(2020年-2031年)
9.3.5 韓国の市場規模・予測(2020年-2031年)
9.3.6 インドの市場規模・予測(2020年-2031年)
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測(2020年-2031年)
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測(2020年-2031年)

10 南米市場
10.1 南米の真菌タンパク質のタイプ別販売数量(2020年-2031年)
10.2 南米の真菌タンパク質の用途別販売数量(2020年-2031年)
10.3 南米の真菌タンパク質の国別市場規模
10.3.1 南米の真菌タンパク質の国別販売数量(2020年-2031年)
10.3.2 南米の真菌タンパク質の国別消費額(2020年-2031年)
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測(2020年-2031年)
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測(2020年-2031年)

11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの真菌タンパク質のタイプ別販売数量(2020年-2031年)
11.2 中東・アフリカの真菌タンパク質の用途別販売数量(2020年-2031年)
11.3 中東・アフリカの真菌タンパク質の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの真菌タンパク質の国別販売数量(2020年-2031年)
11.3.2 中東・アフリカの真菌タンパク質の国別消費額(2020年-2031年)
11.3.3 トルコの市場規模・予測(2020年-2031年)
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測(2020年-2031年)
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測(2020年-2031年)
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測(2020年-2031年)

12 市場ダイナミクス
12.1 真菌タンパク質の市場促進要因
12.2 真菌タンパク質の市場抑制要因
12.3 真菌タンパク質の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係

13 原材料と産業チェーン
13.1 真菌タンパク質の原材料と主要メーカー
13.2 真菌タンパク質の製造コスト比率
13.3 真菌タンパク質の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析

14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 真菌タンパク質の主な流通業者
14.3 真菌タンパク質の主な顧客

15 調査結果と結論

16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項

*** 表一覧 ***

・世界の真菌タンパク質のタイプ別消費額(百万米ドル、2020年対2024年対2031年)
・世界の真菌タンパク質の用途別消費額(百万米ドル、2020年対2024年対2031年)
・世界の真菌タンパク質のメーカー別販売数量
・世界の真菌タンパク質のメーカー別売上高
・世界の真菌タンパク質のメーカー別平均価格
・真菌タンパク質におけるメーカーの市場ポジション(ティア1、ティア2、ティア3)
・主要メーカーの本社と真菌タンパク質の生産拠点
・真菌タンパク質市場:各社の製品タイプフットプリント
・真菌タンパク質市場:各社の製品用途フットプリント
・真菌タンパク質市場の新規参入企業と参入障壁
・真菌タンパク質の合併、買収、契約、提携
・真菌タンパク質の地域別販売量(2020-2031)
・真菌タンパク質の地域別消費額(2020-2031)
・真菌タンパク質の地域別平均価格(2020-2031)
・世界の真菌タンパク質のタイプ別販売量(2020-2031)
・世界の真菌タンパク質のタイプ別消費額(2020-2031)
・世界の真菌タンパク質のタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界の真菌タンパク質の用途別販売量(2020-2031)
・世界の真菌タンパク質の用途別消費額(2020-2031)
・世界の真菌タンパク質の用途別平均価格(2020-2031)
・北米の真菌タンパク質のタイプ別販売量(2020-2031)
・北米の真菌タンパク質の用途別販売量(2020-2031)
・北米の真菌タンパク質の国別販売量(2020-2031)
・北米の真菌タンパク質の国別消費額(2020-2031)
・欧州の真菌タンパク質のタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州の真菌タンパク質の用途別販売量(2020-2031)
・欧州の真菌タンパク質の国別販売量(2020-2031)
・欧州の真菌タンパク質の国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋の真菌タンパク質のタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の真菌タンパク質の用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の真菌タンパク質の国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の真菌タンパク質の国別消費額(2020-2031)
・南米の真菌タンパク質のタイプ別販売量(2020-2031)
・南米の真菌タンパク質の用途別販売量(2020-2031)
・南米の真菌タンパク質の国別販売量(2020-2031)
・南米の真菌タンパク質の国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカの真菌タンパク質のタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの真菌タンパク質の用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの真菌タンパク質の国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの真菌タンパク質の国別消費額(2020-2031)
・真菌タンパク質の原材料
・真菌タンパク質原材料の主要メーカー
・真菌タンパク質の主な販売業者
・真菌タンパク質の主な顧客

*** 図一覧 ***

・真菌タンパク質の写真
・グローバル真菌タンパク質のタイプ別売上(百万米ドル)
・グローバル真菌タンパク質のタイプ別売上シェア、2024年
・グローバル真菌タンパク質の用途別消費額(百万米ドル)
・グローバル真菌タンパク質の用途別売上シェア、2024年
・グローバルの真菌タンパク質の消費額(百万米ドル)
・グローバル真菌タンパク質の消費額と予測
・グローバル真菌タンパク質の販売量
・グローバル真菌タンパク質の価格推移
・グローバル真菌タンパク質のメーカー別シェア、2024年
・真菌タンパク質メーカー上位3社(売上高)市場シェア、2024年
・真菌タンパク質メーカー上位6社(売上高)市場シェア、2024年
・グローバル真菌タンパク質の地域別市場シェア
・北米の真菌タンパク質の消費額
・欧州の真菌タンパク質の消費額
・アジア太平洋の真菌タンパク質の消費額
・南米の真菌タンパク質の消費額
・中東・アフリカの真菌タンパク質の消費額
・グローバル真菌タンパク質のタイプ別市場シェア
・グローバル真菌タンパク質のタイプ別平均価格
・グローバル真菌タンパク質の用途別市場シェア
・グローバル真菌タンパク質の用途別平均価格
・米国の真菌タンパク質の消費額
・カナダの真菌タンパク質の消費額
・メキシコの真菌タンパク質の消費額
・ドイツの真菌タンパク質の消費額
・フランスの真菌タンパク質の消費額
・イギリスの真菌タンパク質の消費額
・ロシアの真菌タンパク質の消費額
・イタリアの真菌タンパク質の消費額
・中国の真菌タンパク質の消費額
・日本の真菌タンパク質の消費額
・韓国の真菌タンパク質の消費額
・インドの真菌タンパク質の消費額
・東南アジアの真菌タンパク質の消費額
・オーストラリアの真菌タンパク質の消費額
・ブラジルの真菌タンパク質の消費額
・アルゼンチンの真菌タンパク質の消費額
・トルコの真菌タンパク質の消費額
・エジプトの真菌タンパク質の消費額
・サウジアラビアの真菌タンパク質の消費額
・南アフリカの真菌タンパク質の消費額
・真菌タンパク質市場の促進要因
・真菌タンパク質市場の阻害要因
・真菌タンパク質市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・真菌タンパク質の製造コスト構造分析
・真菌タンパク質の製造工程分析
・真菌タンパク質の産業チェーン
・販売チャネル: エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース

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■ 英文タイトル:Global Fungal Protein Market 2025
■ レポートの形態:英文PDF
■ レポートコード:GIR24MKT435886
■ 販売会社:H&Iグローバルリサーチ株式会社(東京都中央区)

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