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産業用イーストは、主に発酵プロセスに用いられる微生物の一種であり、食品や飲料の製造、バイオテクノロジー、環境保護など様々な分野で幅広く利用されています。一般的には、サッカロマイセス・セレビシエ(Saccharomyces cerevisiae)と呼ばれるイーストが最も広く知られていますが、その他にも多くの種類が存在しており、それぞれが特有の性質と用途を持っています。

産業用イーストの重要な特徴としては、高い発酵能力、耐糖性、耐アルコール性、さらにはさまざまな条件下での生存能力が挙げられます。これにより、様々な産業での生産プロセスにおいて、効率的かつ安定した発酵を実現することが可能となります。例えば、ビールやワインなどのアルコール飲料、パンやベーカリー製品、さらにはワクチンや酵素の製造でも利用されることがあります。

産業用イーストにはいくつかの種類があります。一般的には、エタノール発酵に特化した株、ビール醸造用の株、パンの発酵に特化した株、さらにはバイオ燃料やその他の化合物の生産に利用される特殊な株などがあります。それぞれの株は、発酵温度やpH、栄養素の要求量、生成物のタイプなどにおいて異なる特性を持っているため、使用目的によって最適な株を選定することが重要です。

発酵過程において、産業用イーストは糖をアルコールと二酸化炭素に変換する能力を持っています。このプロセスは、エタノールの生産において非常に重要です。例えば、サトウキビやトウモロコシなどの原料から取得した糖分を用いて、酵母がエタノールを生成するプロセスは、バイオ燃料の製造においても重要な役割を果たしています。

また、産業用イーストは、食品業界においても広く利用されています。パンの製造過程で、イーストは生地を膨らませて軽やかな食感を実現します。このため、パン用イーストは、特に高品質のパンを製造するために必要不可欠な要素です。更に、イーストは栄養価が高く、ビタミンB群やアミノ酸などの栄養素を含んでいるため、健康食品やサプリメントの原料としても人気があります。

最近の研究では、産業用イーストは環境に優しい技術としても注目されています。特に、廃棄物発酵によるバイオガス生成や、有機廃棄物からのバイオマス生産において、イーストの利用が促進されています。これにより、廃棄物処理とエネルギー生産が同時に行える新たな可能性が開かれています。

さらに、バイオテクノロジーの進展により、遺伝子操作によって特定の機能を持たせた産業用イーストが開発されています。これにより、より効率的で安定した発酵が可能になり、さまざまな化合物の生産が促進されています。例えば、アミノ酸、ビタミン、脂肪酸などの高価値化合物の生産が、イーストを用いることで実現されています。

総じて、産業用イーストは、その多様な特徴と用途によって、食品・飲料産業からバイオテクノロジー、環境保護に至るまで、幅広い分野で重要な役割を果たしています。今後も、持続可能な発展を目指して、産業用イーストの研究開発が進むことが期待されます。これにより、より環境に優しく効率的な生産プロセスが実現されるでしょう。産業用イーストの活用は、我々の生活や環境にとって重要な意味を持ち続けると考えられます。


GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の産業用イースト市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。

本レポートは、世界の産業用イースト市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。

*** 主な特徴 ***

産業用イーストの世界市場規模および予測:消費金額(百万ドル)、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

産業用イーストの地域別・国別の市場規模および予測:消費金額(百万ドル)、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

産業用イーストのタイプ別・用途別の市場規模および予測:消費金額(百万ドル)、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

産業用イーストの世界主要メーカーの市場シェア、売上高(百万ドル)、販売数量、平均販売単価、2019-2024年

本レポートの主な目的は以下の通りです:

– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 産業用イーストの成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する

本レポートでは、世界の産業用イースト市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Lessaffre Group、 AB Mauri/Fleischmann、 Lallemand Brewing、 Leiber GmbH、 Pakmaya、 Alltech、 Enzym Company、 Algist Bruggeman、 Kerry Group、 Kothari Fermentation and Biochem、 Angel Yeast、 Guangxi Forise Yeast、 Guangdong Atech Biotechnology、 Heilongjiang Jiuding Yeast、 Dalian Xinghe Yeast、 Shandong Bio Sunkeenなどが含まれます。

また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。

*** 市場セグメンテーション

産業用イースト市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

[タイプ別市場セグメント]
活性イースト、不活性イースト

[用途別市場セグメント]
ベーカリー、ワイン、飼料、その他

[主要プレーヤー]
Lessaffre Group、 AB Mauri/Fleischmann、 Lallemand Brewing、 Leiber GmbH、 Pakmaya、 Alltech、 Enzym Company、 Algist Bruggeman、 Kerry Group、 Kothari Fermentation and Biochem、 Angel Yeast、 Guangxi Forise Yeast、 Guangdong Atech Biotechnology、 Heilongjiang Jiuding Yeast、 Dalian Xinghe Yeast、 Shandong Bio Sunkeen

[地域別市場セグメント]
– 北米(アメリカ、カナダ、メキシコ)
– ヨーロッパ(ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他)
– アジア太平洋(中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア)
– 南米(ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他)
– 中東・アフリカ(サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他)

※本レポートの内容は、全15章で構成されています。

第1章では、産業用イーストの製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。

第2章では、2019年から2024年までの産業用イーストの価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、産業用イーストのトップメーカーのプロフィールを紹介する。

第3章では、産業用イーストの競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。

第4章では、産業用イーストの内訳データを地域レベルで示し、2019年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。

第5章と第6章では、2019年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2031年までの産業用イーストの市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。

第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。

第13章、産業用イーストの主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。

第14章と第15章では、産業用イーストの販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。


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1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の産業用イーストのタイプ別消費額:2020年対2024年対2031年
活性イースト、不活性イースト
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の産業用イーストの用途別消費額:2020年対2024年対2031年
ベーカリー、ワイン、飼料、その他
1.5 世界の産業用イースト市場規模と予測
1.5.1 世界の産業用イースト消費額(2020年対2024年対2031年)
1.5.2 世界の産業用イースト販売数量(2020年-2031年)
1.5.3 世界の産業用イーストの平均価格(2020年-2031年)

2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト:Lessaffre Group、 AB Mauri/Fleischmann、 Lallemand Brewing、 Leiber GmbH、 Pakmaya、 Alltech、 Enzym Company、 Algist Bruggeman、 Kerry Group、 Kothari Fermentation and Biochem、 Angel Yeast、 Guangxi Forise Yeast、 Guangdong Atech Biotechnology、 Heilongjiang Jiuding Yeast、 Dalian Xinghe Yeast、 Shandong Bio Sunkeen
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの産業用イースト製品およびサービス
Company Aの産業用イーストの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア(2020-2024)
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの産業用イースト製品およびサービス
Company Bの産業用イーストの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア(2020-2024)
Company Bの最近の動向/最新情報

3 競争環境:メーカー別産業用イースト市場分析
3.1 世界の産業用イーストのメーカー別販売数量(2020-2024)
3.2 世界の産業用イーストのメーカー別売上高(2020-2024)
3.3 世界の産業用イーストのメーカー別平均価格(2020-2024)
3.4 市場シェア分析(2024年)
3.4.1 産業用イーストのメーカー別売上および市場シェア(%):2024年
3.4.2 2024年における産業用イーストメーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における産業用イーストメーカー上位6社の市場シェア
3.5 産業用イースト市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 産業用イースト市場:地域別フットプリント
3.5.2 産業用イースト市場:製品タイプ別フットプリント
3.5.3 産業用イースト市場:用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携

4 地域別消費分析
4.1 世界の産業用イーストの地域別市場規模
4.1.1 地域別産業用イースト販売数量(2020年-2031年)
4.1.2 産業用イーストの地域別消費額(2020年-2031年)
4.1.3 産業用イーストの地域別平均価格(2020年-2031年)
4.2 北米の産業用イーストの消費額(2020年-2031年)
4.3 欧州の産業用イーストの消費額(2020年-2031年)
4.4 アジア太平洋の産業用イーストの消費額(2020年-2031年)
4.5 南米の産業用イーストの消費額(2020年-2031年)
4.6 中東・アフリカの産業用イーストの消費額(2020年-2031年)

5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の産業用イーストのタイプ別販売数量(2020年-2031年)
5.2 世界の産業用イーストのタイプ別消費額(2020年-2031年)
5.3 世界の産業用イーストのタイプ別平均価格(2020年-2031年)

6 用途別市場セグメント
6.1 世界の産業用イーストの用途別販売数量(2020年-2031年)
6.2 世界の産業用イーストの用途別消費額(2020年-2031年)
6.3 世界の産業用イーストの用途別平均価格(2020年-2031年)

7 北米市場
7.1 北米の産業用イーストのタイプ別販売数量(2020年-2031年)
7.2 北米の産業用イーストの用途別販売数量(2020年-2031年)
7.3 北米の産業用イーストの国別市場規模
7.3.1 北米の産業用イーストの国別販売数量(2020年-2031年)
7.3.2 北米の産業用イーストの国別消費額(2020年-2031年)
7.3.3 アメリカの市場規模・予測(2020年-2031年)
7.3.4 カナダの市場規模・予測(2020年-2031年)
7.3.5 メキシコの市場規模・予測(2020年-2031年)

8 欧州市場
8.1 欧州の産業用イーストのタイプ別販売数量(2020年-2031年)
8.2 欧州の産業用イーストの用途別販売数量(2020年-2031年)
8.3 欧州の産業用イーストの国別市場規模
8.3.1 欧州の産業用イーストの国別販売数量(2020年-2031年)
8.3.2 欧州の産業用イーストの国別消費額(2020年-2031年)
8.3.3 ドイツの市場規模・予測(2020年-2031年)
8.3.4 フランスの市場規模・予測(2020年-2031年)
8.3.5 イギリスの市場規模・予測(2020年-2031年)
8.3.6 ロシアの市場規模・予測(2020年-2031年)
8.3.7 イタリアの市場規模・予測(2020年-2031年)

9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の産業用イーストのタイプ別販売数量(2020年-2031年)
9.2 アジア太平洋の産業用イーストの用途別販売数量(2020年-2031年)
9.3 アジア太平洋の産業用イーストの地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の産業用イーストの地域別販売数量(2020年-2031年)
9.3.2 アジア太平洋の産業用イーストの地域別消費額(2020年-2031年)
9.3.3 中国の市場規模・予測(2020年-2031年)
9.3.4 日本の市場規模・予測(2020年-2031年)
9.3.5 韓国の市場規模・予測(2020年-2031年)
9.3.6 インドの市場規模・予測(2020年-2031年)
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測(2020年-2031年)
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測(2020年-2031年)

10 南米市場
10.1 南米の産業用イーストのタイプ別販売数量(2020年-2031年)
10.2 南米の産業用イーストの用途別販売数量(2020年-2031年)
10.3 南米の産業用イーストの国別市場規模
10.3.1 南米の産業用イーストの国別販売数量(2020年-2031年)
10.3.2 南米の産業用イーストの国別消費額(2020年-2031年)
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測(2020年-2031年)
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測(2020年-2031年)

11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの産業用イーストのタイプ別販売数量(2020年-2031年)
11.2 中東・アフリカの産業用イーストの用途別販売数量(2020年-2031年)
11.3 中東・アフリカの産業用イーストの国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの産業用イーストの国別販売数量(2020年-2031年)
11.3.2 中東・アフリカの産業用イーストの国別消費額(2020年-2031年)
11.3.3 トルコの市場規模・予測(2020年-2031年)
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測(2020年-2031年)
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測(2020年-2031年)
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測(2020年-2031年)

12 市場ダイナミクス
12.1 産業用イーストの市場促進要因
12.2 産業用イーストの市場抑制要因
12.3 産業用イーストの動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係

13 原材料と産業チェーン
13.1 産業用イーストの原材料と主要メーカー
13.2 産業用イーストの製造コスト比率
13.3 産業用イーストの製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析

14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 産業用イーストの主な流通業者
14.3 産業用イーストの主な顧客

15 調査結果と結論

16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項

*** 表一覧 ***

・世界の産業用イーストのタイプ別消費額(百万米ドル、2020年対2024年対2031年)
・世界の産業用イーストの用途別消費額(百万米ドル、2020年対2024年対2031年)
・世界の産業用イーストのメーカー別販売数量
・世界の産業用イーストのメーカー別売上高
・世界の産業用イーストのメーカー別平均価格
・産業用イーストにおけるメーカーの市場ポジション(ティア1、ティア2、ティア3)
・主要メーカーの本社と産業用イーストの生産拠点
・産業用イースト市場:各社の製品タイプフットプリント
・産業用イースト市場:各社の製品用途フットプリント
・産業用イースト市場の新規参入企業と参入障壁
・産業用イーストの合併、買収、契約、提携
・産業用イーストの地域別販売量(2020-2031)
・産業用イーストの地域別消費額(2020-2031)
・産業用イーストの地域別平均価格(2020-2031)
・世界の産業用イーストのタイプ別販売量(2020-2031)
・世界の産業用イーストのタイプ別消費額(2020-2031)
・世界の産業用イーストのタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界の産業用イーストの用途別販売量(2020-2031)
・世界の産業用イーストの用途別消費額(2020-2031)
・世界の産業用イーストの用途別平均価格(2020-2031)
・北米の産業用イーストのタイプ別販売量(2020-2031)
・北米の産業用イーストの用途別販売量(2020-2031)
・北米の産業用イーストの国別販売量(2020-2031)
・北米の産業用イーストの国別消費額(2020-2031)
・欧州の産業用イーストのタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州の産業用イーストの用途別販売量(2020-2031)
・欧州の産業用イーストの国別販売量(2020-2031)
・欧州の産業用イーストの国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋の産業用イーストのタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の産業用イーストの用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の産業用イーストの国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の産業用イーストの国別消費額(2020-2031)
・南米の産業用イーストのタイプ別販売量(2020-2031)
・南米の産業用イーストの用途別販売量(2020-2031)
・南米の産業用イーストの国別販売量(2020-2031)
・南米の産業用イーストの国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカの産業用イーストのタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの産業用イーストの用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの産業用イーストの国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの産業用イーストの国別消費額(2020-2031)
・産業用イーストの原材料
・産業用イースト原材料の主要メーカー
・産業用イーストの主な販売業者
・産業用イーストの主な顧客

*** 図一覧 ***

・産業用イーストの写真
・グローバル産業用イーストのタイプ別売上(百万米ドル)
・グローバル産業用イーストのタイプ別売上シェア、2024年
・グローバル産業用イーストの用途別消費額(百万米ドル)
・グローバル産業用イーストの用途別売上シェア、2024年
・グローバルの産業用イーストの消費額(百万米ドル)
・グローバル産業用イーストの消費額と予測
・グローバル産業用イーストの販売量
・グローバル産業用イーストの価格推移
・グローバル産業用イーストのメーカー別シェア、2024年
・産業用イーストメーカー上位3社(売上高)市場シェア、2024年
・産業用イーストメーカー上位6社(売上高)市場シェア、2024年
・グローバル産業用イーストの地域別市場シェア
・北米の産業用イーストの消費額
・欧州の産業用イーストの消費額
・アジア太平洋の産業用イーストの消費額
・南米の産業用イーストの消費額
・中東・アフリカの産業用イーストの消費額
・グローバル産業用イーストのタイプ別市場シェア
・グローバル産業用イーストのタイプ別平均価格
・グローバル産業用イーストの用途別市場シェア
・グローバル産業用イーストの用途別平均価格
・米国の産業用イーストの消費額
・カナダの産業用イーストの消費額
・メキシコの産業用イーストの消費額
・ドイツの産業用イーストの消費額
・フランスの産業用イーストの消費額
・イギリスの産業用イーストの消費額
・ロシアの産業用イーストの消費額
・イタリアの産業用イーストの消費額
・中国の産業用イーストの消費額
・日本の産業用イーストの消費額
・韓国の産業用イーストの消費額
・インドの産業用イーストの消費額
・東南アジアの産業用イーストの消費額
・オーストラリアの産業用イーストの消費額
・ブラジルの産業用イーストの消費額
・アルゼンチンの産業用イーストの消費額
・トルコの産業用イーストの消費額
・エジプトの産業用イーストの消費額
・サウジアラビアの産業用イーストの消費額
・南アフリカの産業用イーストの消費額
・産業用イースト市場の促進要因
・産業用イースト市場の阻害要因
・産業用イースト市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・産業用イーストの製造コスト構造分析
・産業用イーストの製造工程分析
・産業用イーストの産業チェーン
・販売チャネル: エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース

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■ 英文タイトル:Global Industrial Yeast Market 2025
■ レポートの形態:英文PDF
■ レポートコード:GIR24MKT415664
■ 販売会社:H&Iグローバルリサーチ株式会社(東京都中央区)

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