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生鶏肉は、鶏を屠殺した後に処理されていない肉のことを指します。この肉は、調理されておらず、食材としての準備が行われていない状態で、通常は鮮度を保持するために冷却または冷凍されて提供されます。生鶏肉は、家庭での料理や飲食店でのメニューに欠かせない重要な食材であり、さまざまな調理方法に利用されることが特徴です。

生鶏肉の主な特徴としては、まずその鮮度が挙げられます。新鮮な鶏肉は、質感や風味が豊かであり、肉質がしっかりとしています。また、鶏肉は高タンパク質で低脂肪な食材として、ヘルシー志向の人々にも人気があります。そのため、健康的な食生活の一部として重視されています。特に、鶏むね肉は脂肪分が低く、プロテインが豊富です。

生鶏肉にはいくつかの種類があります。鶏肉の部位としては、胸肉、もも肉、手羽先、ささみなどがあり、それぞれの部位によって味や用途が異なります。胸肉は淡白な味わいで、揚げ物やグリル料理によく使用されます。もも肉は脂肪が適度に含まれており、煮込み料理や焼き物に適しています。また、手羽先は、ジューシーで旨味が強いことから、バーベキューやおつまみとしても人気です。ささみは、特にダイエット中の人々に好まれることが多い部位で、低カロリーかつ高タンパクです。

生鶏肉の用途は多岐にわたります。家庭では、煮物、焼き物、揚げ物、煮込み料理、スープなど、幅広い料理に利用されています。特に、鶏肉はさまざまな文化圏の料理に取り入れられており、日本料理では親子丼や鶏の照り焼き、中華料理では鶏肉の麻婆豆腐や酢鶏、フランス料理では鶏肉のコンフィなど多彩なレシピが存在します。さらに、鶏肉は世界中で人気の食材であるため、地域ごとの特色ある調理法や風味のバリエーションも豊かです。

生鶏肉を扱う上での注意点として、食材に対する衛生管理が重要です。生肉には、サルモネラ菌やカンピロバクター菌といった食中毒の原因となる細菌が付着している可能性があるため、十分な加熱処理が推奨されます。調理の前後には、取り扱う器具や手をしっかりと洗浄することが求められます。また、肉の保存についても注意が必要で、一度解凍した鶏肉は再冷凍せず、なるべく早く調理することが望ましいです。

さらに、最近では生鶏肉の品質向上を目的とした関連技術も進展しています。特に、養鶏の環境や餌の質、飼育方法が肉の質に大きく影響することが研究で示されており、オーガニック鶏や放し飼い鶏の商品が増加しています。こうした自然な飼育方法は、鶏肉の味や栄養価を高めるだけでなく、消費者の健康志向に応えた形として需要を集めています。

加えて、冷凍技術の進歩も生鶏肉の扱い方に影響を与えています。真空パック技術や急速冷凍技術の導入により、鮮度を保ちながら保存することが可能になり、流通の効率も向上しました。これにより、遠方の地域に住んでいる人々でも、新鮮な鶏肉を手に入れることができるようになったのです。また、消費者向けには調理済みの鶏肉製品や惣菜も幅広く販売されており、忙しい現代人にとって便利な選択肢となっています。

生鶏肉の文化的な側面にも触れなければなりません。鶏肉は世界中の食文化において重要な存在であり、宗教や地域によって特有の調理法や食べ方が発展しています。例えば、アジアの一部では鶏肉を食材とした伝統的な祭りや祝いの料理が存在し、重要な意味を持つことがあります。また、西洋では感謝祭やクリスマスの際にターキー(七面鳥)とともに鶏肉が提供されることが一般的です。このような文化的背景を知ることで、食材としての鶏肉への理解が深まります。

最後に、生鶏肉の流通市場についても言及する価値があります。生鶏肉は、地元の農家から大規模な養鶏場まで、さまざまな供給源から流通しています。また、オンラインショッピングの普及に伴い、消費者はインターネットを介して高品質な鶏肉を簡単に購入できるようになっています。特に、地産地消やオーガニック食品を求める動きが強まっており、地元の農家と消費者をつなぐ仕組みが注目されています。

生鶏肉は、その多様性、健康面での利点、そして文化的な意義において重要な役割を果たす食材です。健康的な食生活をサポートし、さまざまな料理に使われるこの肉の特性を理解し、活用することは、食材選びや調理法の幅を広げるうえで非常に重要です。そのため、今後も生鶏肉に対する関心は高まり続けるでしょう。


GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の生鶏肉市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。

本レポートは、世界の生鶏肉市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。

*** 主な特徴 ***

生鶏肉の世界市場規模および予測:消費金額(百万ドル)、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

生鶏肉の地域別・国別の市場規模および予測:消費金額(百万ドル)、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

生鶏肉のタイプ別・用途別の市場規模および予測:消費金額(百万ドル)、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

生鶏肉の世界主要メーカーの市場シェア、売上高(百万ドル)、販売数量、平均販売単価、2019-2024年

本レポートの主な目的は以下の通りです:

– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 生鶏肉の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する

本レポートでは、世界の生鶏肉市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、JBS、Tyson Foods、Teys、Cargill、BRF S.A.、Koch Foods、Mountaire Farms、Sanderson Farms、Wayne Farms、Perdue、Foster Farms、Copacol、Sunner Development、Yisheng Livestock & Poultry Breeding、Shandong Xiantan、Shandong Minhe Animal Husbandry、Seara Institucional、Bello Alimentos、PROTEINSA、Prosavic、Sopraval、Faenadora SanVicente、Granja Tres Arroyosなどが含まれます。

また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。

*** 市場セグメンテーション

生鶏肉市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

[タイプ別市場セグメント]
鶏胸肉、手羽先、ささみ、骨付き鶏もも、骨なし鶏もも、その他

[用途別市場セグメント]
フライドチキン、ローストチキン、グリルチキン、ひき肉、コンビーフ、その他

[主要プレーヤー]
JBS、Tyson Foods、Teys、Cargill、BRF S.A.、Koch Foods、Mountaire Farms、Sanderson Farms、Wayne Farms、Perdue、Foster Farms、Copacol、Sunner Development、Yisheng Livestock & Poultry Breeding、Shandong Xiantan、Shandong Minhe Animal Husbandry、Seara Institucional、Bello Alimentos、PROTEINSA、Prosavic、Sopraval、Faenadora SanVicente、Granja Tres Arroyos

[地域別市場セグメント]
– 北米(アメリカ、カナダ、メキシコ)
– ヨーロッパ(ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他)
– アジア太平洋(中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア)
– 南米(ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他)
– 中東・アフリカ(サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他)

※本レポートの内容は、全15章で構成されています。

第1章では、生鶏肉の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。

第2章では、2019年から2024年までの生鶏肉の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、生鶏肉のトップメーカーのプロフィールを紹介する。

第3章では、生鶏肉の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。

第4章では、生鶏肉の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。

第5章と第6章では、2019年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2031年までの生鶏肉の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。

第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。

第13章、生鶏肉の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。

第14章と第15章では、生鶏肉の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。


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1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の生鶏肉のタイプ別消費額:2020年対2024年対2031年
鶏胸肉、手羽先、ささみ、骨付き鶏もも、骨なし鶏もも、その他
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の生鶏肉の用途別消費額:2020年対2024年対2031年
フライドチキン、ローストチキン、グリルチキン、ひき肉、コンビーフ、その他
1.5 世界の生鶏肉市場規模と予測
1.5.1 世界の生鶏肉消費額(2020年対2024年対2031年)
1.5.2 世界の生鶏肉販売数量(2020年-2031年)
1.5.3 世界の生鶏肉の平均価格(2020年-2031年)

2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト:JBS、Tyson Foods、Teys、Cargill、BRF S.A.、Koch Foods、Mountaire Farms、Sanderson Farms、Wayne Farms、Perdue、Foster Farms、Copacol、Sunner Development、Yisheng Livestock & Poultry Breeding、Shandong Xiantan、Shandong Minhe Animal Husbandry、Seara Institucional、Bello Alimentos、PROTEINSA、Prosavic、Sopraval、Faenadora SanVicente、Granja Tres Arroyos
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの生鶏肉製品およびサービス
Company Aの生鶏肉の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア(2020-2024)
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの生鶏肉製品およびサービス
Company Bの生鶏肉の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア(2020-2024)
Company Bの最近の動向/最新情報

3 競争環境:メーカー別生鶏肉市場分析
3.1 世界の生鶏肉のメーカー別販売数量(2020-2024)
3.2 世界の生鶏肉のメーカー別売上高(2020-2024)
3.3 世界の生鶏肉のメーカー別平均価格(2020-2024)
3.4 市場シェア分析(2024年)
3.4.1 生鶏肉のメーカー別売上および市場シェア(%):2024年
3.4.2 2024年における生鶏肉メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における生鶏肉メーカー上位6社の市場シェア
3.5 生鶏肉市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 生鶏肉市場:地域別フットプリント
3.5.2 生鶏肉市場:製品タイプ別フットプリント
3.5.3 生鶏肉市場:用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携

4 地域別消費分析
4.1 世界の生鶏肉の地域別市場規模
4.1.1 地域別生鶏肉販売数量(2020年-2031年)
4.1.2 生鶏肉の地域別消費額(2020年-2031年)
4.1.3 生鶏肉の地域別平均価格(2020年-2031年)
4.2 北米の生鶏肉の消費額(2020年-2031年)
4.3 欧州の生鶏肉の消費額(2020年-2031年)
4.4 アジア太平洋の生鶏肉の消費額(2020年-2031年)
4.5 南米の生鶏肉の消費額(2020年-2031年)
4.6 中東・アフリカの生鶏肉の消費額(2020年-2031年)

5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の生鶏肉のタイプ別販売数量(2020年-2031年)
5.2 世界の生鶏肉のタイプ別消費額(2020年-2031年)
5.3 世界の生鶏肉のタイプ別平均価格(2020年-2031年)

6 用途別市場セグメント
6.1 世界の生鶏肉の用途別販売数量(2020年-2031年)
6.2 世界の生鶏肉の用途別消費額(2020年-2031年)
6.3 世界の生鶏肉の用途別平均価格(2020年-2031年)

7 北米市場
7.1 北米の生鶏肉のタイプ別販売数量(2020年-2031年)
7.2 北米の生鶏肉の用途別販売数量(2020年-2031年)
7.3 北米の生鶏肉の国別市場規模
7.3.1 北米の生鶏肉の国別販売数量(2020年-2031年)
7.3.2 北米の生鶏肉の国別消費額(2020年-2031年)
7.3.3 アメリカの市場規模・予測(2020年-2031年)
7.3.4 カナダの市場規模・予測(2020年-2031年)
7.3.5 メキシコの市場規模・予測(2020年-2031年)

8 欧州市場
8.1 欧州の生鶏肉のタイプ別販売数量(2020年-2031年)
8.2 欧州の生鶏肉の用途別販売数量(2020年-2031年)
8.3 欧州の生鶏肉の国別市場規模
8.3.1 欧州の生鶏肉の国別販売数量(2020年-2031年)
8.3.2 欧州の生鶏肉の国別消費額(2020年-2031年)
8.3.3 ドイツの市場規模・予測(2020年-2031年)
8.3.4 フランスの市場規模・予測(2020年-2031年)
8.3.5 イギリスの市場規模・予測(2020年-2031年)
8.3.6 ロシアの市場規模・予測(2020年-2031年)
8.3.7 イタリアの市場規模・予測(2020年-2031年)

9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の生鶏肉のタイプ別販売数量(2020年-2031年)
9.2 アジア太平洋の生鶏肉の用途別販売数量(2020年-2031年)
9.3 アジア太平洋の生鶏肉の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の生鶏肉の地域別販売数量(2020年-2031年)
9.3.2 アジア太平洋の生鶏肉の地域別消費額(2020年-2031年)
9.3.3 中国の市場規模・予測(2020年-2031年)
9.3.4 日本の市場規模・予測(2020年-2031年)
9.3.5 韓国の市場規模・予測(2020年-2031年)
9.3.6 インドの市場規模・予測(2020年-2031年)
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測(2020年-2031年)
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測(2020年-2031年)

10 南米市場
10.1 南米の生鶏肉のタイプ別販売数量(2020年-2031年)
10.2 南米の生鶏肉の用途別販売数量(2020年-2031年)
10.3 南米の生鶏肉の国別市場規模
10.3.1 南米の生鶏肉の国別販売数量(2020年-2031年)
10.3.2 南米の生鶏肉の国別消費額(2020年-2031年)
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測(2020年-2031年)
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測(2020年-2031年)

11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの生鶏肉のタイプ別販売数量(2020年-2031年)
11.2 中東・アフリカの生鶏肉の用途別販売数量(2020年-2031年)
11.3 中東・アフリカの生鶏肉の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの生鶏肉の国別販売数量(2020年-2031年)
11.3.2 中東・アフリカの生鶏肉の国別消費額(2020年-2031年)
11.3.3 トルコの市場規模・予測(2020年-2031年)
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測(2020年-2031年)
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測(2020年-2031年)
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測(2020年-2031年)

12 市場ダイナミクス
12.1 生鶏肉の市場促進要因
12.2 生鶏肉の市場抑制要因
12.3 生鶏肉の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係

13 原材料と産業チェーン
13.1 生鶏肉の原材料と主要メーカー
13.2 生鶏肉の製造コスト比率
13.3 生鶏肉の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析

14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 生鶏肉の主な流通業者
14.3 生鶏肉の主な顧客

15 調査結果と結論

16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項

*** 表一覧 ***

・世界の生鶏肉のタイプ別消費額(百万米ドル、2020年対2024年対2031年)
・世界の生鶏肉の用途別消費額(百万米ドル、2020年対2024年対2031年)
・世界の生鶏肉のメーカー別販売数量
・世界の生鶏肉のメーカー別売上高
・世界の生鶏肉のメーカー別平均価格
・生鶏肉におけるメーカーの市場ポジション(ティア1、ティア2、ティア3)
・主要メーカーの本社と生鶏肉の生産拠点
・生鶏肉市場:各社の製品タイプフットプリント
・生鶏肉市場:各社の製品用途フットプリント
・生鶏肉市場の新規参入企業と参入障壁
・生鶏肉の合併、買収、契約、提携
・生鶏肉の地域別販売量(2020-2031)
・生鶏肉の地域別消費額(2020-2031)
・生鶏肉の地域別平均価格(2020-2031)
・世界の生鶏肉のタイプ別販売量(2020-2031)
・世界の生鶏肉のタイプ別消費額(2020-2031)
・世界の生鶏肉のタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界の生鶏肉の用途別販売量(2020-2031)
・世界の生鶏肉の用途別消費額(2020-2031)
・世界の生鶏肉の用途別平均価格(2020-2031)
・北米の生鶏肉のタイプ別販売量(2020-2031)
・北米の生鶏肉の用途別販売量(2020-2031)
・北米の生鶏肉の国別販売量(2020-2031)
・北米の生鶏肉の国別消費額(2020-2031)
・欧州の生鶏肉のタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州の生鶏肉の用途別販売量(2020-2031)
・欧州の生鶏肉の国別販売量(2020-2031)
・欧州の生鶏肉の国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋の生鶏肉のタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の生鶏肉の用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の生鶏肉の国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の生鶏肉の国別消費額(2020-2031)
・南米の生鶏肉のタイプ別販売量(2020-2031)
・南米の生鶏肉の用途別販売量(2020-2031)
・南米の生鶏肉の国別販売量(2020-2031)
・南米の生鶏肉の国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカの生鶏肉のタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの生鶏肉の用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの生鶏肉の国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの生鶏肉の国別消費額(2020-2031)
・生鶏肉の原材料
・生鶏肉原材料の主要メーカー
・生鶏肉の主な販売業者
・生鶏肉の主な顧客

*** 図一覧 ***

・生鶏肉の写真
・グローバル生鶏肉のタイプ別売上(百万米ドル)
・グローバル生鶏肉のタイプ別売上シェア、2024年
・グローバル生鶏肉の用途別消費額(百万米ドル)
・グローバル生鶏肉の用途別売上シェア、2024年
・グローバルの生鶏肉の消費額(百万米ドル)
・グローバル生鶏肉の消費額と予測
・グローバル生鶏肉の販売量
・グローバル生鶏肉の価格推移
・グローバル生鶏肉のメーカー別シェア、2024年
・生鶏肉メーカー上位3社(売上高)市場シェア、2024年
・生鶏肉メーカー上位6社(売上高)市場シェア、2024年
・グローバル生鶏肉の地域別市場シェア
・北米の生鶏肉の消費額
・欧州の生鶏肉の消費額
・アジア太平洋の生鶏肉の消費額
・南米の生鶏肉の消費額
・中東・アフリカの生鶏肉の消費額
・グローバル生鶏肉のタイプ別市場シェア
・グローバル生鶏肉のタイプ別平均価格
・グローバル生鶏肉の用途別市場シェア
・グローバル生鶏肉の用途別平均価格
・米国の生鶏肉の消費額
・カナダの生鶏肉の消費額
・メキシコの生鶏肉の消費額
・ドイツの生鶏肉の消費額
・フランスの生鶏肉の消費額
・イギリスの生鶏肉の消費額
・ロシアの生鶏肉の消費額
・イタリアの生鶏肉の消費額
・中国の生鶏肉の消費額
・日本の生鶏肉の消費額
・韓国の生鶏肉の消費額
・インドの生鶏肉の消費額
・東南アジアの生鶏肉の消費額
・オーストラリアの生鶏肉の消費額
・ブラジルの生鶏肉の消費額
・アルゼンチンの生鶏肉の消費額
・トルコの生鶏肉の消費額
・エジプトの生鶏肉の消費額
・サウジアラビアの生鶏肉の消費額
・南アフリカの生鶏肉の消費額
・生鶏肉市場の促進要因
・生鶏肉市場の阻害要因
・生鶏肉市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・生鶏肉の製造コスト構造分析
・生鶏肉の製造工程分析
・生鶏肉の産業チェーン
・販売チャネル: エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース

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■ 英文タイトル:Global Raw Chicken Meat Market 2025
■ レポートの形態:英文PDF
■ レポートコード:GIR24MKT438061
■ 販売会社:H&Iグローバルリサーチ株式会社(東京都中央区)

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