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ヴィーガンバターは、動物由来の成分を含まないバター代替品として、美味しさや食感を追求した食品です。伝統的なバターは牛乳やクリームを主成分としているのに対し、ヴィーガンバターは植物由来の油脂やその他の成分を使用しており、乳製品を避ける人々や倫理的な理由から動物性食品を控える人々にとって、魅力的な選択肢となっています。

ヴィーガンバターの定義としては、動物性成分を一切含まないことがポイントです。このバターは、通常、植物油(ココナッツオイル、ひまわり油、大豆油など)を主成分としており、それに水分、塩、アミノ酸やビタミン、香料などが加えられ、風味や食感を調整します。また、乳製品に含まれる脂肪分を再現するため、油脂の組み合わせや乳化技術が重要となります。

特徴としては、まず第一に、ヴィーガンバターは持ち運びや保存が容易であり、冷蔵庫に入れておく必要がある従来のバターとは異なり、常温での保存が可能な製品も多くあります。次に、ヴィーガンバターは、バター特有の濃厚な風味やクリーミーな食感を再現するために工夫が施されており、焼き菓子や料理に使うと、従来のバターとほとんど遜色のない仕上がりになることができます。また、乳製品不使用であるため、乳糖不 toleranceやアレルギーを持つ方にも適している点が大きな魅力です。

ヴィーガンバターにはいくつかの種類があります。まず、マーガリンに似たものが一般的で、これは植物油を主成分として作られています。マーガリンは、元々は通常のバターの代替品として誕生したもので、その後、健康志向や環境配慮からヴィーガン加工が進み、現在の形へと進化しました。さらに、最近ではココナッツオイルを使用したクリーミーなタイプや、ナッツを原材料にしたリッチな風味のものも登場しています。これにより、消費者は好みに応じてさまざまな選択肢から選ぶことができるようになっています。

使用場面においても、ヴィーガンバターは非常に多用途に利用可能です。料理や焼き菓子、トースト用のスプレッド、パスタやグラタンのソースなど、従来のバターと同様の目的で使用することができます。特に焼き菓子では、ヴィーガンバターを使用することでサクサクとした食感やリッチな風味を再現することができるため、パティシエや家での料理愛好者からも高い評価を得ています。また、サンドイッチやトーストに塗るだけでなく、パスタやリゾットの仕上げに使われることもあり、さまざまな料理に適応可能です。

技術面で見ると、ヴィーガンバターの製造プロセスにはいくつかの興味深い技術が用いられています。特にエマルジョン技術は重要で、異なる性質を持つ成分(例えば、油脂と水)を混ぜ合わせて滑らかな食感を生み出します。この技術により、油と水の境界をなくし、口溶けの良いクリーミーな仕上がりを実現します。また、香料や調味料の添加によって、より風味豊かな製品が市場に登場しています。さらに、健康志向の消費者に応えるために、オメガ3脂肪酸が含まれる植物油を使用した製品や、低カロリーな選択肢も増えてきています。

ヴィーガンバターに関連する技術や研究も進んでおり、近年注目を集めているのが、酵素を利用した新しい油脂の加工技術です。この方法は、植物油の質を向上させ、特定の脂肪酸組成を持つヴィーガンバターを作ることが可能です。これにより、特定の健康効果が期待できる製品が市場に登場することも期待されています。

まとめると、ヴィーガンバターは、植物由来の成分から作られ、動物性成分を一切含まない食品です。持ち運びが容易で、多様な用途に使えることから、現代の食生活において欠かせない存在となってきています。さらに、技術の進化により、風味や食感が進化し続けており、今後も新しい製品や種類が登場することが期待されています。これからの食文化の変化において、ヴィーガンバターは重要な役割を果たすことでしょう。


GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界のヴィーガンバター市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。

本レポートは、世界のヴィーガンバター市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。

*** 主な特徴 ***

ヴィーガンバターの世界市場規模および予測:消費金額(百万ドル)、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

ヴィーガンバターの地域別・国別の市場規模および予測:消費金額(百万ドル)、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

ヴィーガンバターのタイプ別・用途別の市場規模および予測:消費金額(百万ドル)、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

ヴィーガンバターの世界主要メーカーの市場シェア、売上高(百万ドル)、販売数量、平均販売単価、2019-2024年

本レポートの主な目的は以下の通りです:

– 世界および主要国の市場規模を把握する
– ヴィーガンバターの成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する

本レポートでは、世界のヴィーガンバター市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Miyoko’s (US)、I Can’t Believe It’s Not Butter (US)、Conagra Brands, Inc. (US)、WayFare Foods (Montana)、Prosperity Organic Foods, Inc. (Idaho)、Naturli Foods (Denmark)などが含まれます。

また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。

*** 市場セグメンテーション

ヴィーガンバター市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

[タイプ別市場セグメント]
植物性バター、ナッツバター

[用途別市場セグメント]
ハイパーマーケット&スーパーマーケット、コンビニエンスストア、その他

[主要プレーヤー]
Miyoko’s (US)、I Can’t Believe It’s Not Butter (US)、Conagra Brands, Inc. (US)、WayFare Foods (Montana)、Prosperity Organic Foods, Inc. (Idaho)、Naturli Foods (Denmark)

[地域別市場セグメント]
– 北米(アメリカ、カナダ、メキシコ)
– ヨーロッパ(ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他)
– アジア太平洋(中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア)
– 南米(ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他)
– 中東・アフリカ(サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他)

※本レポートの内容は、全15章で構成されています。

第1章では、ヴィーガンバターの製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。

第2章では、2019年から2024年までのヴィーガンバターの価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、ヴィーガンバターのトップメーカーのプロフィールを紹介する。

第3章では、ヴィーガンバターの競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。

第4章では、ヴィーガンバターの内訳データを地域レベルで示し、2019年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。

第5章と第6章では、2019年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2031年までのヴィーガンバターの市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。

第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。

第13章、ヴィーガンバターの主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。

第14章と第15章では、ヴィーガンバターの販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。


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1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界のヴィーガンバターのタイプ別消費額:2020年対2024年対2031年
植物性バター、ナッツバター
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界のヴィーガンバターの用途別消費額:2020年対2024年対2031年
ハイパーマーケット&スーパーマーケット、コンビニエンスストア、その他
1.5 世界のヴィーガンバター市場規模と予測
1.5.1 世界のヴィーガンバター消費額(2020年対2024年対2031年)
1.5.2 世界のヴィーガンバター販売数量(2020年-2031年)
1.5.3 世界のヴィーガンバターの平均価格(2020年-2031年)

2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト:Miyoko’s (US)、I Can’t Believe It’s Not Butter (US)、Conagra Brands, Inc. (US)、WayFare Foods (Montana)、Prosperity Organic Foods, Inc. (Idaho)、Naturli Foods (Denmark)
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aのヴィーガンバター製品およびサービス
Company Aのヴィーガンバターの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア(2020-2024)
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bのヴィーガンバター製品およびサービス
Company Bのヴィーガンバターの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア(2020-2024)
Company Bの最近の動向/最新情報

3 競争環境:メーカー別ヴィーガンバター市場分析
3.1 世界のヴィーガンバターのメーカー別販売数量(2020-2024)
3.2 世界のヴィーガンバターのメーカー別売上高(2020-2024)
3.3 世界のヴィーガンバターのメーカー別平均価格(2020-2024)
3.4 市場シェア分析(2024年)
3.4.1 ヴィーガンバターのメーカー別売上および市場シェア(%):2024年
3.4.2 2024年におけるヴィーガンバターメーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年におけるヴィーガンバターメーカー上位6社の市場シェア
3.5 ヴィーガンバター市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 ヴィーガンバター市場:地域別フットプリント
3.5.2 ヴィーガンバター市場:製品タイプ別フットプリント
3.5.3 ヴィーガンバター市場:用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携

4 地域別消費分析
4.1 世界のヴィーガンバターの地域別市場規模
4.1.1 地域別ヴィーガンバター販売数量(2020年-2031年)
4.1.2 ヴィーガンバターの地域別消費額(2020年-2031年)
4.1.3 ヴィーガンバターの地域別平均価格(2020年-2031年)
4.2 北米のヴィーガンバターの消費額(2020年-2031年)
4.3 欧州のヴィーガンバターの消費額(2020年-2031年)
4.4 アジア太平洋のヴィーガンバターの消費額(2020年-2031年)
4.5 南米のヴィーガンバターの消費額(2020年-2031年)
4.6 中東・アフリカのヴィーガンバターの消費額(2020年-2031年)

5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界のヴィーガンバターのタイプ別販売数量(2020年-2031年)
5.2 世界のヴィーガンバターのタイプ別消費額(2020年-2031年)
5.3 世界のヴィーガンバターのタイプ別平均価格(2020年-2031年)

6 用途別市場セグメント
6.1 世界のヴィーガンバターの用途別販売数量(2020年-2031年)
6.2 世界のヴィーガンバターの用途別消費額(2020年-2031年)
6.3 世界のヴィーガンバターの用途別平均価格(2020年-2031年)

7 北米市場
7.1 北米のヴィーガンバターのタイプ別販売数量(2020年-2031年)
7.2 北米のヴィーガンバターの用途別販売数量(2020年-2031年)
7.3 北米のヴィーガンバターの国別市場規模
7.3.1 北米のヴィーガンバターの国別販売数量(2020年-2031年)
7.3.2 北米のヴィーガンバターの国別消費額(2020年-2031年)
7.3.3 アメリカの市場規模・予測(2020年-2031年)
7.3.4 カナダの市場規模・予測(2020年-2031年)
7.3.5 メキシコの市場規模・予測(2020年-2031年)

8 欧州市場
8.1 欧州のヴィーガンバターのタイプ別販売数量(2020年-2031年)
8.2 欧州のヴィーガンバターの用途別販売数量(2020年-2031年)
8.3 欧州のヴィーガンバターの国別市場規模
8.3.1 欧州のヴィーガンバターの国別販売数量(2020年-2031年)
8.3.2 欧州のヴィーガンバターの国別消費額(2020年-2031年)
8.3.3 ドイツの市場規模・予測(2020年-2031年)
8.3.4 フランスの市場規模・予測(2020年-2031年)
8.3.5 イギリスの市場規模・予測(2020年-2031年)
8.3.6 ロシアの市場規模・予測(2020年-2031年)
8.3.7 イタリアの市場規模・予測(2020年-2031年)

9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋のヴィーガンバターのタイプ別販売数量(2020年-2031年)
9.2 アジア太平洋のヴィーガンバターの用途別販売数量(2020年-2031年)
9.3 アジア太平洋のヴィーガンバターの地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋のヴィーガンバターの地域別販売数量(2020年-2031年)
9.3.2 アジア太平洋のヴィーガンバターの地域別消費額(2020年-2031年)
9.3.3 中国の市場規模・予測(2020年-2031年)
9.3.4 日本の市場規模・予測(2020年-2031年)
9.3.5 韓国の市場規模・予測(2020年-2031年)
9.3.6 インドの市場規模・予測(2020年-2031年)
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測(2020年-2031年)
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測(2020年-2031年)

10 南米市場
10.1 南米のヴィーガンバターのタイプ別販売数量(2020年-2031年)
10.2 南米のヴィーガンバターの用途別販売数量(2020年-2031年)
10.3 南米のヴィーガンバターの国別市場規模
10.3.1 南米のヴィーガンバターの国別販売数量(2020年-2031年)
10.3.2 南米のヴィーガンバターの国別消費額(2020年-2031年)
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測(2020年-2031年)
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測(2020年-2031年)

11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカのヴィーガンバターのタイプ別販売数量(2020年-2031年)
11.2 中東・アフリカのヴィーガンバターの用途別販売数量(2020年-2031年)
11.3 中東・アフリカのヴィーガンバターの国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカのヴィーガンバターの国別販売数量(2020年-2031年)
11.3.2 中東・アフリカのヴィーガンバターの国別消費額(2020年-2031年)
11.3.3 トルコの市場規模・予測(2020年-2031年)
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測(2020年-2031年)
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測(2020年-2031年)
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測(2020年-2031年)

12 市場ダイナミクス
12.1 ヴィーガンバターの市場促進要因
12.2 ヴィーガンバターの市場抑制要因
12.3 ヴィーガンバターの動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係

13 原材料と産業チェーン
13.1 ヴィーガンバターの原材料と主要メーカー
13.2 ヴィーガンバターの製造コスト比率
13.3 ヴィーガンバターの製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析

14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 ヴィーガンバターの主な流通業者
14.3 ヴィーガンバターの主な顧客

15 調査結果と結論

16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項

*** 表一覧 ***

・世界のヴィーガンバターのタイプ別消費額(百万米ドル、2020年対2024年対2031年)
・世界のヴィーガンバターの用途別消費額(百万米ドル、2020年対2024年対2031年)
・世界のヴィーガンバターのメーカー別販売数量
・世界のヴィーガンバターのメーカー別売上高
・世界のヴィーガンバターのメーカー別平均価格
・ヴィーガンバターにおけるメーカーの市場ポジション(ティア1、ティア2、ティア3)
・主要メーカーの本社とヴィーガンバターの生産拠点
・ヴィーガンバター市場:各社の製品タイプフットプリント
・ヴィーガンバター市場:各社の製品用途フットプリント
・ヴィーガンバター市場の新規参入企業と参入障壁
・ヴィーガンバターの合併、買収、契約、提携
・ヴィーガンバターの地域別販売量(2020-2031)
・ヴィーガンバターの地域別消費額(2020-2031)
・ヴィーガンバターの地域別平均価格(2020-2031)
・世界のヴィーガンバターのタイプ別販売量(2020-2031)
・世界のヴィーガンバターのタイプ別消費額(2020-2031)
・世界のヴィーガンバターのタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界のヴィーガンバターの用途別販売量(2020-2031)
・世界のヴィーガンバターの用途別消費額(2020-2031)
・世界のヴィーガンバターの用途別平均価格(2020-2031)
・北米のヴィーガンバターのタイプ別販売量(2020-2031)
・北米のヴィーガンバターの用途別販売量(2020-2031)
・北米のヴィーガンバターの国別販売量(2020-2031)
・北米のヴィーガンバターの国別消費額(2020-2031)
・欧州のヴィーガンバターのタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州のヴィーガンバターの用途別販売量(2020-2031)
・欧州のヴィーガンバターの国別販売量(2020-2031)
・欧州のヴィーガンバターの国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋のヴィーガンバターのタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のヴィーガンバターの用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のヴィーガンバターの国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のヴィーガンバターの国別消費額(2020-2031)
・南米のヴィーガンバターのタイプ別販売量(2020-2031)
・南米のヴィーガンバターの用途別販売量(2020-2031)
・南米のヴィーガンバターの国別販売量(2020-2031)
・南米のヴィーガンバターの国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカのヴィーガンバターのタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのヴィーガンバターの用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのヴィーガンバターの国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのヴィーガンバターの国別消費額(2020-2031)
・ヴィーガンバターの原材料
・ヴィーガンバター原材料の主要メーカー
・ヴィーガンバターの主な販売業者
・ヴィーガンバターの主な顧客

*** 図一覧 ***

・ヴィーガンバターの写真
・グローバルヴィーガンバターのタイプ別売上(百万米ドル)
・グローバルヴィーガンバターのタイプ別売上シェア、2024年
・グローバルヴィーガンバターの用途別消費額(百万米ドル)
・グローバルヴィーガンバターの用途別売上シェア、2024年
・グローバルのヴィーガンバターの消費額(百万米ドル)
・グローバルヴィーガンバターの消費額と予測
・グローバルヴィーガンバターの販売量
・グローバルヴィーガンバターの価格推移
・グローバルヴィーガンバターのメーカー別シェア、2024年
・ヴィーガンバターメーカー上位3社(売上高)市場シェア、2024年
・ヴィーガンバターメーカー上位6社(売上高)市場シェア、2024年
・グローバルヴィーガンバターの地域別市場シェア
・北米のヴィーガンバターの消費額
・欧州のヴィーガンバターの消費額
・アジア太平洋のヴィーガンバターの消費額
・南米のヴィーガンバターの消費額
・中東・アフリカのヴィーガンバターの消費額
・グローバルヴィーガンバターのタイプ別市場シェア
・グローバルヴィーガンバターのタイプ別平均価格
・グローバルヴィーガンバターの用途別市場シェア
・グローバルヴィーガンバターの用途別平均価格
・米国のヴィーガンバターの消費額
・カナダのヴィーガンバターの消費額
・メキシコのヴィーガンバターの消費額
・ドイツのヴィーガンバターの消費額
・フランスのヴィーガンバターの消費額
・イギリスのヴィーガンバターの消費額
・ロシアのヴィーガンバターの消費額
・イタリアのヴィーガンバターの消費額
・中国のヴィーガンバターの消費額
・日本のヴィーガンバターの消費額
・韓国のヴィーガンバターの消費額
・インドのヴィーガンバターの消費額
・東南アジアのヴィーガンバターの消費額
・オーストラリアのヴィーガンバターの消費額
・ブラジルのヴィーガンバターの消費額
・アルゼンチンのヴィーガンバターの消費額
・トルコのヴィーガンバターの消費額
・エジプトのヴィーガンバターの消費額
・サウジアラビアのヴィーガンバターの消費額
・南アフリカのヴィーガンバターの消費額
・ヴィーガンバター市場の促進要因
・ヴィーガンバター市場の阻害要因
・ヴィーガンバター市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・ヴィーガンバターの製造コスト構造分析
・ヴィーガンバターの製造工程分析
・ヴィーガンバターの産業チェーン
・販売チャネル: エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース

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■ 英文タイトル:Global Vegan Butter Market 2025
■ レポートの形態:英文PDF
■ レポートコード:GIR24MKT417535
■ 販売会社:H&Iグローバルリサーチ株式会社(東京都中央区)

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メール:marketing@globalresearch.co.jp